鹿肉試食会

先日、鹿肉をフランス料理で頂く機会を得まして、ラ・セーヌで贅沢な夕食を体験してきました。フランス料理の伝統的な調理法で様々な部位の肉を使用して、全6品中、デザートを除く5品の肉料理を堪能しました。加藤シェフにいろいろと説明して頂いたのですが、テーブルマナーも料理の知識もチンプンカンプンでして、ただただおいしかったとしか言い様がないのが残念なところです。ラ・セーヌでは今後、鹿肉料理を提供していきたいとのことでしたので、特別な人と特別な夜以外にも気軽に味わう機会が増えるといいですね。